Jordnødolie (Arachis hypogaea) er en vegetabilsk, ren olie.
Den anvendes som madolie eller til hudpleje.

Jordnødolie er en sundhedsmæssigt sund sammensat olie.
Det er en vegetabilsk olie, der er naturligt transfedt fri, kolesterol fri, og indeholder kun lidt mættet fedt. Jordnøddeolie har et indhold af umættede fedtstoffer, - især enkeltumættet fedt, ligesom olivenolie.

Jordnøddeolie har en nøddeagtig smag og bliver ofte brugt i asiatiske retter.
Jordnøddeolie kan tåle meget høje temperaturer, derfor er det en velegnet stege- og fritureolie.
Olien kan tilføjes i smoothies og hjemmelavet juicer og på salater.

Jordnødolie blødgør huden og kan derfor anvendes som hudplejemiddel, massageolie og som oliebad til spædbørn.